今金男しゃくは油との相性が抜群

昨年、娘の嫁ぎ先のご両親（札幌市在住）から、北海道でも屈指の美味しさという今金町の男しゃく芋を一箱送っていただきました。お墨付きに違わずそれはそれは美味しい芋でした。いろいろな調理法を試みたのですが、家族に一番喜ばれたのがガレットでした。具や味付けも、チーズ、ハム、エビ、オニオンにコンソメ、鶏がらスープの素、ハーブ類などの中からさまざまな組み合わせで楽しみました。でも、一番人気は芋を塩コショウで味付けしてオリーブオイルで焼いただけのシンプルなものだったのです。今金男しゃくの底力を感じました。 いただいた一箱がなくなる頃、湖池屋さんが今金男しゃくのポテトチップスを期間限定で販売なさっていることを知りました。食べてみたいと強く思いました。でもその頃には販売は終了していて、残念ながら口にすることができませんでした。次のシーズンは絶対買おうと心に決めました。 そしてこの秋インスタグラムに、待ち続けていた情報が表示されました。すぐに申し込みをし、商品が届くのを待ちました。ようやく手にした湖池屋今金男しゃくポテトチップス。「甘み引き立つしお味」の袋を開け、１枚。香り、歯ざわり、しお味、甘み…と順番に感動がやって来ました。家族も加わってその美味しさを堪能しました。次に「旨み感じるのり塩」も。こちらも余計な味付けのない、まさに旨みが口中に広がる風味でした。 今金男しゃくをシンプルな味付けのポテトチップスにする。それは私が去年幾度となく楽しんだ今金男しゃくのシンプルなガレットと同じく、芋と油の相性が生みだす特別な味わいの表現方法だと思います。 今金男しゃくと油。抜群の組み合わせに出会えて私は幸運です。来年もまた、その季節がやって来たら必ず湖池屋今金男しゃくポテトチップスを買わせていただきます。